— Вернуться в список полезных овощей
Летние тыквы, кабачки, патиссоны, крукнеки (семейство тыквенные) представляют собой кустовые растения, у которых в пищу употребляют недозрелые плоды. Молодые завязи использует для приготовления разнообразных блюд — кабачков жареных, кабачков, фаршированных мясом и рисом, для приготовления икры, для маринования и соуса. В свежем виде кабачки используют в салатах с луком, томатами, яблоками. У кабачков сортов Греческий 110 и Грибовский 37 плоды цилиндрической формы, молочно-белого цвета, у патиссонов сорта Белый 13 плоды сплюснутой, тарелочной формы.
У крукнеков форма плода удлинённая, с изгибом у плодоножки, получившая название «кривошеек». У патиссонов и крукнеков плоды снимают в возрасте
5–7, У кабачков —
7–12 дней. Летнюю кустовую тыкву часто выращивают посевом семян на постоянное место, как и огурцы, но предоставлением большей площади питания — примерно 0,7 Х0,7 м. Для получения раннего урожая кабачков, патиссонов и крукнеков применяют рассадный способ. При посадке рассадой
20–25 мая первый урожай плодов этих растений снимают в середине июля. Семена сеют на рассаду -за
25–30 дней до высадки её в открытый грунт.
Срок посадки рассады
20–25 мая. При наличии надёжной защиты растений от заморозков рассаду можно высаживать
5–10 мая, но первые
15–20 дней каждую ночь высаженные растения необходимо укрывать соломенными матами, крафт-бумагой или газетами и сверху — плёнкой.
Цукини — новый тип кабачка, происходит из Италии. По внешнему виду растение больше напоминает растение кабачка, но более мощное по развитию и отличающееся крупными пятилопастными (пальчато-лопастными) листьями. Плоды удлиненные, утолщающиеся к вершине. Окраска их от темно до светло-зеленой с белесыми полосами. Мякоть плодов средней плотности, нежная, специфически пресного вкуса.
Сорта: Диа, Стиа и др. Есть сорт Золотистый, названный за редкую по красоте золотистую окраску плодов. Межсортовые гетерозисные гибриды цукини на
25–30 % урожайнее родительских форм. Плоды цукини используют в свежем, тушеном и жареном виде. Особенно хороша из цукини икра.
Агротехника этой новой перспективной культуры такая же, как и кабачка.
Другие полезные овощи: Листовая горчица, Физалис, Помидоры, Редис, редька, Тимьян ползучий.
Полезная информация:
Решили разнообразить отдых – приобретайте туры в Италию, Китай. Огород и сад подождет!